Recettes sucrées

Biscuits de Noël

By 23 décembre 2019 No Comments

Le temps de se reposer, de se ressourcer, de passer du temps avec ceux qu’on aime, et de manger des biscuits de Noël est arrivé. Cette recette est adaptée d’une recette de Marie Laforet (on peut retrouver la recette originale sur son blog). Des Christmas cookies, en version 100% végétale. Après l’avoir réalisée quelques fois, je l’ai légèrement modifiée et adaptée. En voici ma version. Une version noisettes et amandes, aux doux parfums de cannelle et de coco. 

Ingrédients

– 150 g de farine de blé
– 90 g de sucre roux
– 1 bonne c.à.c de cannelle en poudre
– 100 g de poudre d’amande
– 2 c.à.s d’huile de coco (solidifiée)
– 4 belles c.à.s de purée de noisettes
– 5 c.à.s de l’ait d’amande

Préparation

Mélanger les ingrédients secs (farine, poudre d’amande, sucre et cannelle) dans un saladier. Puis ajouter l’huile de coco, la purée de noisette, et faire sabler la pâte. Ajouter le lait végétal et malaxer à la main pour former une boule. Etaler la pâte sur un plan de travail, sur 0,5 mm d’épaisseur. Découper vos sablés à l’emporte pièce.

Faire cuire une vingtaine de minutes à 150°C et laisser refroidir sur une grille. 

Chan tip

A déguster en accompagnement d’une salade d’oranges aux épices, ou à tremper dans un thé de noël brûlant au coin du feu.

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